健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

炝拌苦瓜的做法

• 1.准备苦瓜洗净

• 2.中间切开，用小勺去除籽。

• 3.切片

• 4.红椒切丝

• 5.锅中烧开水下苦瓜片和红椒丝焯熟

• 6.过凉开水

• 7.沥干水分加盐，少量海鲜酱油，醋，糖，鸡粉蒜末。

• 8.锅中烧油，下花椒粒，麻椒粒烧出香味。

• 9.捞出花椒粒麻椒粒

• 10.将花椒油浇在蒜末上爆出蒜香味，搅拌均匀即可。

• 11.装盘，清脆爽口，色泽诱人。