健康功效

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰

食材用料

红薯锅盔的做法

• 1.红薯压成泥

• 2.盆内放入面粉，酵母粉，和红薯泥

• 3.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团

• 4.经过一夜发酵的状态

• 5.把面团放案板上揉搓排气

• 6.擀成一个大面片

• 7.抹油撒盐十三香

• 8.从下面卷起来

• 9.两头塞住，由里面向外卷

• 10.按扁轻微擀圆

• 11.饼面上抹少许水，撒点黑芝麻，二次发酵二十分钟

• 12.锅里抹油，小火烙饼

• 13.一面金黄后翻面，用牙签扎些小孔

• 14.两三分钟翻面一次，总共二十五至三十分钟左右，

• 15.装盘