食材用料

大麻糕的做法

• 1.先做水油皮，取面粉200g。

• 2.加入猪油50g（我这个猪油是自家做的，所以颜色不是特别白，但是比外面卖的香）

• 3.加入热水100g（冬天要热水，夏天温的就好了，目的是融化猪油）

• 4.将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟左右

• 5.另取200g面粉和100g猪油
  

• 6.揉成个光滑的面团

• 7.将油皮和油酥下好剂子，15g的油皮和15g的油酥

• 8.将油皮用手掌根部按成一个皮子

• 9.然后用拢馅法包上一个油酥

• 10.全部包好后盖上保鲜膜醒20分钟

• 11.再案板上撒少许干粉

• 12.取一个面团将其压扁

• 13.擀开

• 14.自上而下卷起

• 15.再擀开

• 16.在卷起

• 17.依次做好醒发一会

• 18.去一个面团将其往下压一点

• 19.收口朝下

• 20.按成一个皮子

• 21.取面粉和糖差不多1:1的比例混合均匀

• 22.取皮子包进馅

• 23.用包包子的方法包起来，这样后面好的时候就不会露馅

• 24.然后收口朝下擀开

• 25.依次做好

• 26.在表面刷水

• 27.沾上芝麻

• 28.200度烤15分钟左右就够了，烤至表面呈米黄色

• 29.灯光暗了些