健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

家常蒸蛋羹的做法

• 1.准备好鸡蛋，还有和鸡蛋差不多等体积的开水，在开水中加少许盐化开，放温备用

• 2.鸡蛋用蛋抽打散，一定要打散，没有凝结状的液体

• 3.将放温的淡盐水缓缓倒入蛋液中，边倒边用蛋抽混合均匀，多搅几下，混合均匀些

• 4.将蛋液过滤到蒸蛋羹的容器中

• 5.好了，这是过滤后蛋液

• 6.在做蛋液的同时可以将蒸锅水烧开，将蛋液碗放入已经烧开水的蒸锅中，斜盖锅盖，露个缝，蒸8分钟即可

• 7.出锅后，淋上少许芝麻油和生抽就可以开吃了，其实也可以不淋，我有时就喜欢出锅后就这么次