健康功效

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

食材用料

紫薯雪耳甜汤的做法

• 1.准备好银耳一朵。

• 2.准备好适量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯。（图中我把紫薯切好了）

• 3.准备好适量冰糖。（糖量依据自己喜欢，但为了健康，不建议太甜）

• 4.银耳提早用清水浸泡好。

• 5.去掉背面的黄色根蒂，撕成小朵。

• 6.把鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。紫薯上锅蒸熟，备用。

• 7.砂锅中加入银耳和足够量的水。

• 8.盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右。

• 9.煮至银耳软糯，汤汁粘绸。

• 10.加入蒸熟的紫薯，轻轻拌一下，继续煮约10分钟。

• 11.这时候银耳汤会变成紫色，加入冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干，拌匀。

• 12.继续煮约5分钟即可。