健康功效

猪血：镇惊、补血、止血
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
料酒：活血化瘀

食材用料

麻辣猪血的做法

• 1.猪血洗净，切成小块。

• 2.锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。

• 3.把青蒜洗净，切成段。

• 4.猪肉切成丁，肥瘦分开。

• 5.锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。

• 6.下入麻椒辣椒煸炒出香味。

• 7.下入葱姜爆香。

• 8.烹饪料酒，加入酱油糖继续煸炒。

• 9.加入适量的开水烧开。

• 10.放入焯水的猪血。

• 11.烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。

• 12.下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。