健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

芹菜鸡蛋面条的做法

• 1.芹菜叶去掉黄叶洗干净

• 2.加100毫升水，用料理机打成芹菜汁

• 3.面倒入面盆中，加上芹菜汁、盐和鸡蛋

• 4.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，饧十分钟

• 5.擀面前再揉一遍，用手压成面饼，上下撒些干面粉

• 6.用擀面杖擀成大一点的面片，然后再把面片卷在擀面杖上，用力下压推擀

• 7.最后擀成一个，厚度均匀且不超过一毫米的大面片。

• 8.将面片对折再对折

• 9.切成自己想要的宽度

• 10.再用手抖散开，使其不粘连

• 11.水烧开以后下入面条，用筷子搅动一下，锅中水再次烧开时，即可捞出过一下凉开水

• 12.盛入锅中，可以拌上酱吃