健康功效

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

彩色花卷的做法

• 1.备好所需材料（今天主要以紫薯为例）

• 2.紫薯去皮切薄片，放锅里加入刚刚没过紫薯的清水，煮至紫薯可以捣成糊锅中余锅中看不到余水的状态（也可隔水蒸）

• 3.煮好的紫薯中加入白糖搅拌成糊状

• 4.加入面粉、干酵母、奶粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵，白面团也和好同时发酵

• 5.发酵三小时左右，成原来面团两倍大

• 6.把紫薯面团擀成0.3~0.5公分厚的大面皮

• 7.把白面团擀成0.3~0.5公分厚与紫薯面皮相当大小的大面皮

• 8.两种颜色的面皮叠放

• 9.叠放整齐的面皮卷成圆筒，稍微整形切均匀小段

• 10.面板上洒干面粉分开整齐摆放二次发酵二十分钟

• 11.蒸锅摸上少许油防止粘底，下锅蒸二十分钟

• 12.胖胖软软的紫色花卷成品