健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

扁豆焖土豆块的做法

• 1.把扁豆去筋，土豆去皮洗干净后备用。

• 2.把扁豆用手掰成段，土豆切成块洗去淀粉泡在水中备用。

• 3.把蒜，姜切成丁，干辣椒切成段，圆葱切丝，肥肉切片待用。

• 4.先把肥肉下锅用小火煸炒，直到炒出肥油为止。

• 5.炒出肥油后再加入适量的油，油热到七层时加入切好的蒜，姜，辣椒和圆葱，再加入点酱喷锅。

• 6.炒香后再加入扁豆段和土豆块，放点盐，2滴蚝油后，大火继续煸炒两分钟左右。

• 7.加入适量的水，盖上锅盖焖大约十分钟左右。

• 8.待水焖干时土豆块和扁豆也就熟了，这时可以关火了。

• 9.装盘就可以食用了。