健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
绿豆芽：利水、清热、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

春卷素菜的做法

• 1.备料：豆芽，韭菜，金针菇，胡萝卜洗净。

• 2.2个鸡蛋打撒成鸡蛋液。

• 3.锅里倒油加热

• 4.倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼。

• 5.鸡蛋饼凉透切丝。

• 6.韭菜，金针菇切段，胡萝卜切丝，鸡蛋饼切丝。

• 7.锅里倒油烧热，放入葱花爆香。

• 8.放入豆芽翻炒。

• 9.加入胡萝卜丝翻炒。

• 10.放入韭菜段。

• 11.放适量盐，味极鲜酱油调味。

• 12.最后放入鸡蛋丝翻炒好了盛盘即可。

• 13.春卷素菜做好了。