健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

南瓜蒸蛋的做法

• 1.将小南瓜清洗干净

• 2.从顶部切一个盖

• 3.将南瓜中间的瓤和籽挖掉不要，再用勺子在南瓜内壁刮些南瓜蓉，刚好将南瓜内壁修饰得更光滑漂亮一些。

• 4.将南瓜和盖子上蒸锅蒸到9分熟，放温不烫手后再使用。

• 5.准备一个鸡蛋（巧了，这是个双黄蛋）和一份等体积的开水，开水中加少许盐，化开后放温后备用。

• 6.鸡蛋打散后，将水倒进来，搅拌均匀。

• 7.将南瓜蓉加进来，拌均匀。

• 8.用勺子撇去表面浮沫，舀进南瓜中。

• 9.上蒸锅蒸熟，锅盖斜着盖，留个缝，可以防止水珠滴落到蛋羹表面，破坏美观。

• 10.蛋羹中心部凝固了，就说明蛋羹蒸好了。

• 11.漂亮营养又美味的南瓜蒸蛋就做好了。