健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
藕：止泻、健脾、生肌

食材用料

糯米藕丸子的做法

• 1.煮好糯米饭待用。

• 2.用刨子把藕磨成末。

• 3.剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。

• 4.将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。

• 5.搓丸子。

• 6.下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者，所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色，就可以用漏勺盛起装盘了。

• 7.放大图。

• 8.一盘香喷喷的丸子~~