健康功效

平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肉片烧蘑菇的做法

• 1.平菇洗净，去核，撕成块。

• 2.五花肉顶刀切0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。

• 3.葱姜蒜切片，青椒、红椒切三角片。

• 4.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的平菇，焯透捞出备用。

• 5.锅中烧热下油10克左右，下五花肉煸炒熟，加老抽煸上色，加蚝油、料酒进行翻炒。

• 6.放入焯好水的平菇和青红椒片翻炒，下葱姜蒜继续翻炒，加清水50克左右，放盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，大火烧开，改小火烧5分钟。

• 7.用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。