健康功效

茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

油糊茄子的做法

• 1.茄子洗干净备用。

• 2.把茄子切滚刀块，放少许面粉抓匀。

• 3.把茄子在油里炸一下。

• 4.炸至金黄捞出控油。

• 5.把西红柿尖椒切大块。

• 6.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把西红柿放进去炒一下。

• 7.再把尖椒放进去炒一下。

• 8.最后把炸好的茄子放进去，放入盐煸炒。

• 9.最后勾入薄芡。

• 10.翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。

• 11.出锅装盘。