健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

鸡蛋炒河粉的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.把胡萝卜切丝，葱切段，没人椒用刀拍烂切细

• 3.锅里放油摊开蛋液，

• 4.把蛋液铲起来放在装河粉的盘子里，等下可以一起倒进去炒，就不用又浪费一个干净的盘子了

• 5.锅里剩下的油爆香辣椒和豆瓣酱大蒜

• 6.先把豆芽和胡萝卜倒进去翻炒熟

• 7.再倒鸡蛋和河粉翻炒，加所有的调料用手摇晃锅，把调料摇晃均匀，注意河粉倒进去就千万不要用铲子去翻炒了，因为那样河粉容易段，好多人炒出的河粉都是段截的

• 8.最后放葱段和鸡精起锅

• 9.装盘是不是很漂亮

• 10.再来一张用筷子夹起来的，我炒的河粉基本上不的段，这就是技术。