健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

辣炒什锦藕丁的做法

• 1.将藕洗净，去皮，放入淡盐水浸泡一刻钟

• 2.胡萝卜、黄瓜切丁

• 3.大蒜切片，辣椒去籽、切丁

• 4.藕切丁备用

• 5.将藕丁和胡萝卜丁放入锅内焯水，捞出沥干

• 6.锅内放油，爆香蒜片，将胡萝卜、藕丁，放入锅内翻炒

• 7.将黄瓜丁和辣椒丁放入锅内翻炒一分钟

• 8.加入盐、蚝油、豆瓣酱翻炒入味即可出锅