健康功效

泥鳅：补脾胃、利水、解毒
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

泥鳅炖豆腐的做法

• 1.准备所需食材

• 2.豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末

• 3.热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄

• 4.加入姜丝、适量清水大火煮沸

• 5.水开后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐

• 6.再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟

• 7.浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅

• 8.撒上葱花即可品尝美味了