健康功效

猪皮：除烦、清心、清肺
黄豆：导滞、健脾、利水
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

酱肉皮炒黄豆的做法

• 1.黄豆泡一晚上，猪皮下水焯至打卷

• 2.刮去肥脂，洗净切条

• 3.花椒，八角，桂皮放卤料盒里

• 4.锅里换干净水，放入猪皮，泡发的黄豆，卤料盒，倒入料酒，大火煮开，转小火煮四十分钟。

• 5.捞出控水，葱姜蒜切碎

• 6.热锅温油，放入一大勺黄豆酱和一勺剁椒翻炒至和油相融合。

• 7.加入葱姜蒜炒出香味

• 8.加入猪皮和黄豆，翻炒至全部裹上酱汁直到入味即可出锅。