健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

缤纷炒豆芽的做法

• 1.发好的绿豆芽用清水洗净；

• 2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；

• 3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；

• 4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

• 5.放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；

• 6.放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；关火，放醋，翻炒均匀即可。