健康功效

大葱：通阳、解毒、活血
洋葱：健胃、祛痰、利水
料酒：活血化瘀

食材用料

羊肉大葱蒸饺的做法

• 1.在面粉中加入约1/4茶匙盐，搅拌均匀后分次倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，大部分面粉成絮后再分次淋入冷水，一边淋一边用手把面和成团

• 2.至“盆光、面光、手光”后，将面团揉均匀，用保鲜膜盖好醒发30分钟

• 3.羊肉馅放入器皿中，加入上述全部调料后顺时针搅打至上劲后静置15分钟.大葱和洋葱分别切碎，加入到羊肉馅中，顺时针搅拌均匀

• 4.将醒发好的面团揉光滑后搓成长条，等分成面剂子

• 5.取其中一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮后包入馅料，捏成饺子状，余下的面团如法操作

• 6.蒸锅内注入约2/3满的水，烧开后在蒸屉上抹油，将包好的蒸饺逐个放入，中间留少许空隙，大火加盖20分钟后再焖3分钟开盖即可