健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
鸡腿菇：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
杏鲍菇：活血化瘀

食材用料

什菌排骨煲的做法

• 1.将排骨洗净后放入碗中，加入盐，胡椒，葱和姜片。

• 2.再加入适量的生抽和料酒，腌制十五分钟。

• 3.将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块，花菇上打十字花。

• 4.在锅中放入适量油加热。

• 5.将锅中油烧热后放入排骨小火微微炸。

• 6.炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸。

• 7.待油锅气泡逐渐变小，加准备好的红萝卜花一起炸。

• 8.一两分钟后将所有的材料全部捞起控油。

• 9.在煲中放少量的油，一起放入桂皮，八角等大料煸炒。

• 10.煸炒香味后加入大葱铺底。

• 11.再放入切好的笋片铺在下面。

• 12.加入刚才炸过的菇和排骨等原料。

• 13.在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒，三勺生抽，一勺糖，一勺耗油，一小勺盐和胡椒，搅拌均匀。

• 14.将刚才准备好的料汁倒入煲中。

• 15.盖上盖，大火煮开，关小火焖上五分钟。

• 16.再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入，再焖上两分钟。

• 17.美味又营养的什菌排骨煲就好啦。