健康功效

牛尾：富含蛋白质
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

番茄牛尾汤的做法

• 1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

• 2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时。

• 3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。

• 4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。

• 5.会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤。

• 6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。

• 7.小火再煲1个小时即成。