健康功效

猪皮：除烦、清心、清肺
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

水晶牛肉的做法

• 1.将牛肉、猪皮汆烫洗凈，加入材料Ｂ及调味料A，放入蒸笼以小火炖3小时，取出放凉，再放入冰箱冷冻成型。

• 2.将调味料B混合均匀即为沾酱。

• 3.取出作法1的肉冻切成块，再撒上少许香菜即可搭配沾酱享用。