健康功效

米饭：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

五彩蛋炒饭的做法

• 1.洋葱、火腿肠切末，胡萝卜擦丝后切末

• 2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐、白胡椒粉、两匙温水，打散成蛋液

• 3.锅中倒少许油，放入洋葱煸炒出香味后盛出

• 4.放入胡萝卜末煸炒出香味后盛出

• 5.锅中放油，倒入蛋液，用筷子快速划散

• 6.炒好的鸡蛋块盛出

• 7.锅中放少许油，将米饭倒入，炒至粒粒分明

• 8.将煸炒过的洋葱末、胡萝卜末和鸡蛋倒入锅中，加少许盐，翻炒均匀

• 9.将火腿肠末和葱末倒入锅中

• 10.翻炒均匀即可出锅