健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

腐乳烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄洗干净。

• 2.腐乳和汁压碎，搅拌均匀。

• 3.大葱切断，姜切片。

• 4.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用。

• 5.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟。

• 6.加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

• 7.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水。

• 8.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）。

• 9.压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。