健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

酱爆猪肝的做法

• 1.猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片

• 2.放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀

• 3.封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

• 4.配料切好待用

• 5.锅里热油放一些姜丝

• 6.猪肝倒入热油翻炒至表面发白

• 7.起锅待用

• 8.另起锅热油，放入姜蒜。

• 9.倒入配料翻炒

• 10.放入盐料酒酱油和少许的水烧至配料变色变软

• 11.倒入猪肝拌均匀

• 12.加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）