健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

地三鲜(少油版)的做法

• 1.准备食材。

• 2.蒜切成小粒。

• 3.青椒切成小块。

• 4.土豆滚刀切成小块。

• 5.电饼铛刷油，把土豆煎成金黄，用筷子插入土豆中，能轻松插入就熟了。

• 6.茄子用手撕成小块，加一克盐加水浸泡15分钟。

• 7.拿两块茄子用手攥紧，挤掉水分。

• 8.取一小碗放糖，酱油，蚝油加少量水兑成汁。

• 9.热锅放油，放入一半蒜粒爆香，放入茄子不停的翻炒。直至茄子变软。

• 10.下入青椒和土豆翻炒，加入盐，拌匀。

• 11.倒入酱汁，大火收汁，翻拌均使菜均匀的裹上汁液。

• 12.最后撒上蒜粒。即可出锅。