健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

滑嫩酸菜鸡片的做法

• 1.鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段。

• 2.鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟。

• 3.锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香。

• 4.待香味出来后再放入酸菜一起翻炒。

• 5.加入半锅水，大火烧开。

• 6.加入少许盐，搅匀。

• 7.放入腌制好的鸡片。

• 8.煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可。