家庭自制凉皮的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 19:01:59 来源：本站原创 作者：徐帆浏览次数：2528

食材用料

面粉200（两个人的量）	水适量
麻将适量	油泼辣椒适量
蒜蓉适量	香醋适量相克食物
生抽（蔬之鲜）适量	香菜适量（根据个人口味）相克食物
炸果仁适量	黄瓜适量相克食物

家庭自制凉皮的做法

1.把面粉用水和成光滑面团，饧面1小时。盆里加水洗面，洗到成面筋为止，面筋放锅里蒸25分钟，蒸熟放凉切块备用。
2.洗面的水放到一个盆里，沉淀4个小时
3.沉淀后把上面的清水倒掉，留下沉淀的搅拌均匀，用勺子舀到容器盘子里，薄厚根据自己掌握，放入蒸锅蒸个几分钟，待面皮起泡就熟了，出锅把盘子放入凉水盆上冷却后托盘。
4.每张皮表面刷上油，防止粘上不好揭不下来。
5.把麻将谢开，依次放入小料，炸果仁，面筋丁，黄瓜丝，拌匀就可以了

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