健康功效

米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

蛋炒米粉的做法

• 1.将干米粉用开水泡发；同时将葱、姜、蒜切末。

• 2.包菜（也就是圆白菜）切丝备用。

• 3.洋葱和胡萝卜切丝备用。

• 4.将泡发米粉的水沥干，待用。

• 5.锅内加油，炒鸡蛋。

• 6.锅内重新倒油，待油热后加入葱、姜、蒜爆出香味。

• 7.依次加入洋葱、胡萝卜、包菜丝，再加入调味料，稍炒片刻。

• 8.加入米粉和少许酱油。翻炒均匀。

• 9.加入之前炒好的鸡蛋、盐。翻炒。出锅前加入鸡精。