食材用料

紫薯肉松蛋黄酥的做法

• 1.准备好馅料

• 2.先做水油皮,把面粉过筛入化好的猪油中

• 3.然后搅拌成面团后放在一边松池10分钟

• 4.现在做油皮:把面粉过筛入化好的猪油中

• 5.然后搅拌成面团后放在一边松池10分钟

• 6.把做好的水油皮和油皮分割成同等分量的大小:每种20个

• 7.把水油皮包住油皮

• 8.然后擀成面皮

• 9.在卷起来

• 10.在重复擀成面皮

• 11.在卷起来如图

• 12.接着处理蛋黄、把生咸鸭蛋黄用料酒泡一个小时去腥:然后放入蒸锅盖上盖子蒸5钟,取出把每个蛋黄切半.就像第一张图中:

• 13.用20克的紫薯馅包住半个蛋黄和5克肉松

• 14.然后把面皮压煸:放入包好蛋黄肉松的紫薯馅

• 15.收口包好

• 16.把包好的收口朝下放

• 17.然后摆入烤盘中:刷上蛋黄液洒上黑芝麻

• 18.烤箱预热好中层200度烤25分钟就好了

• 19.成品好诱人哦