健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

菠菜拌豆芽的做法

• 1.新鲜豆芽摘洗干净。

• 2.小红根菠菜摘洗干净。

• 3.把洗干净的豆芽焯水。

• 4.菠菜焯水。

• 5.焯完水的豆芽和菠菜都过一下凉水，挤干后菠菜切成小段儿，胡萝卜刨成丝，放适量盐麻一下，挤干备用，方腿肉切丝，蒜头切成沫，葱，小米椒小绿椒切小段。

• 6.锅里倒入调和油，待油七成熟时倒入蒜沫，葱，辣椒段下入锅中爆香。
  

• 7.把黄豆芽，菠菜段，胡萝卜，方腿丝，放入大容器中，加入，盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，醋适量，再加入爆香的佐料，搅拌均匀。先将拌好的美食盛入深的桶状容器中，然后再倒扣装入餐盘中。

• 8.再来张近图，漂亮好看的拌菜做好了。