健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

自制卤香肝的做法

• 1.买回的鲜猪肝洗净

• 2.泡水15-20分钟

• 3.锅中加水，加葱姜花椒大料

• 4.把猪肝焯水，煮去血沫，去腥

• 5.煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了

• 6.另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果

• 7.再加上花椒大料

• 8.然后，我把焯好的肝分成了三块

• 9.码在刚才铺好的作料上

• 10.加上水

• 11.加白酒

• 12.家生抽老抽

• 13.再加几块冰糖

• 14.上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味

• 15.凉了之后取出切一下

• 16.装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽

• 17.我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中