健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

草鱼煮豆腐的做法

• 1.豆腐半块。

• 2.切成四方小块。

• 3.草鱼一条，洗净切块。

• 4.蒜头两个，姜片四片，香叶两片。

• 5.热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。

• 6.鱼肉表面变色后下入香料。

• 7.香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。

• 8.再把鱼肉撇到一边下入豆腐。

• 9.把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。

• 10.大火烧开入味，下入鸡精即可。