健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
大葱：通阳、解毒、活血
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

东坡肉的做法

• 1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。

• 2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。

• 3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。

• 4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。

• 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。

• 6.肥而不腻的秘密：将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可。