健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料

香煎土豆丝鸡蛋饼的做法

• 1.土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根

• 2.土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。

• 3.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀。

• 4.接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

• 5.加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀。

• 6.平底锅倒入适量食用油。

• 7.油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

• 8.用锅铲摊平。

• 9.将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子“掂勺”，翻的还算成功吧！

• 10.两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘。

• 11.外脆里嫩，咬上一大口，满嘴酥香乱跑。