健康功效

茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

豆瓣茄子炒油条的做法

• 1.将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下；

• 2.将腌好的茄子放在无油锅中小火炒；

• 3.将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中；
  

• 4.烧热锅， 放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下；

• 5.将煎好的油条层出放入碗中备用；

• 6.用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味；

• 7.再下入茄子煸炒；
  
  

• 8.再下入青辣椒一起翻炒；

• 9.翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒；

• 10.再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上；

• 11.层入盘中。