健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

豆腐鸡蛋羹的做法

• 1.准备主要食材。

• 2.豆腐冲洗干净后切小块。

• 3.3个鸡蛋中加入盐。

• 4.加入与鸡蛋同比例的温开水。

• 5.充分打散。

• 6.过筛到盛有豆腐块的碗中。

• 7.蒸锅坐水，水开放入蒸碗。

• 8.碗上盖个盘子，小火蒸10分钟。

• 9.香菜、尖椒切末。

• 10.把香菜和尖椒碎放入小碗中，在放入所有调料，拌匀。

• 11.鲜嫩润滑的豆腐鸡蛋羹出锅，上面撒上料汁即可食用。