健康功效

米饭：活血化瘀
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷
青豆：健脾、益气、清热解毒

食材用料

咸鸭蛋炒饭的做法

• 1.隔夜剩饭1碗。

• 2.自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。

• 3.速冻的鲜青豆和火腿肠1根。

• 4.咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。

• 5.咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。

• 6.蒸熟后用大勺压碎。

• 7.鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。

• 8.锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。

• 9.倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。

• 10.约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。

• 11.倒入米饭一起翻炒均匀。

• 12.炒匀的咸蛋黄米饭。

• 13.加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。

• 14.中火炒4分钟左右。

• 15.加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。

• 16.此饭营养丰富，咸香口味，回味无穷。