食材用料

兰姆葡萄饼干的做法

• 1.制作兰姆葡萄干。将葡萄干加入兰姆酒浸泡12个小时以上

• 2.将室温软化的无盐奶油和过筛后的糖粉打匀

• 3.加入蛋黄和香草精，打匀

• 4.筛入低筋面粉和盐

• 5.用橡皮刮刀拌压成面团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

• 6.在檯面和面团上撒些手粉，把面团擀压成0.3公分厚的面皮，再用饼干模压出形状

• 7.排放在舖有烘焙纸的烤盘上，放进已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

• 8.制作奶油霜。将室温软化的无盐奶油和过筛后的糖粉打至乳霜状，再加入兰姆酒打匀

• 9.等饼干冷却后，将奶油霜涂在一片饼干上，并放上几颗浸泡过兰姆酒的葡萄干，再盖上另一片饼干即成