健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

青红椒炒肉丝的做法

• 1.红椒洗净，把里面的籽和筋去掉，不然会比较辣。
  

• 2.切成约1CM宽的样子，放到盘中备用

• 3.
  把里脊肉洗净后，先切成片，再切成丝，大概也是1CM的宽
  在肉丝中放上淀粉，少量生抽和盐，还有料酒，拌均后腌上10分钟。
  
  

• 4.
  锅内可以多放些油，烧至八成热

• 5.
  把肉丝放进去迅速爆炒，待肉丝全部变色即可盛出来。

• 6.把青、红椒放入油锅中煸炒至变软，辣椒表皮上焦色。

• 7.
  把肉丝放进去，和青红椒一起用大火翻炒。

• 8.加入盐鸡精等调料