健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气

食材用料

爆炒猪肝的做法

• 1.猪肝用清水反复冲洗干净，多洗几遍

• 2.把猪肝切成大片

• 3.猪肝调入料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、香油抓匀腌制十多分钟

• 4.姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用

• 5.青蒜切段备用

• 6.锅中倒油烧热，放入姜蒜、干红辣椒炒香，再加入豆鼓炒出红油

• 7.滑入腌制好的猪肝，炒至猪肝变色

• 8.倒入青蒜翻炒

• 9.调入盐，鸡粉翻拌均匀即可

• 10.装盘