食材用料

凉拌圆白菜的做法

• 1.取新鲜圆白菜一棵备用。

• 2.对半切开后，去掉根蒂，清水反复冲洗干净后备用。

• 3.圆白菜切成细丝备用。

• 4.取一适当容器放入适量清水烧开后倒入切好的圆白菜丝。

• 5.焯水1-2分钟即可。

• 6.旁边准备一个容器，放好凉水备用。

• 7.将焯好水的圆白菜丝捞出控干水分后马上放入凉水中浸泡。

• 8.用凉水反复冲洗几遍至圆白菜丝完全凉透后控干水分。

• 9.取一干净碗将凉透的圆白菜丝捞出再次控干水分，盖好保鲜膜后放入冰箱冷藏一到二个小时。

• 10.取新鲜红小米椒切碎备用。

• 11.从冰箱取出冷藏好的圆白菜丝，依次放入盐、鸡粉、白醋、辣椒油和香油，撒上适量切好的小米椒碎，拌匀。

• 12.装盘。