健康功效

茄子：清热、活血、消肿

食材用料

绝味茄子的做法

• 1.茄子一根

• 2.洗净蒸熟，带皮蒸，茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料（直接用蒸屉更容易熟）

• 3.取两勺芝麻酱

• 4.加入适量香油搅拌均匀（用香油拌芝麻酱更香，而且更容易搅拌开）

• 5.加入1勺辣椒油，可以使味道更加的浓郁醇香（不喜欢吃辣的不要放辣椒油）

• 6.加适量盐进行调味，搅拌均匀

• 7.青椒与皮蛋切小块，蒜切沫

• 8.取一个大碗，把青辣椒与皮蛋，蒜沫放在大碗里，将芝麻酱汁也倒入碗里搅拌均匀

• 9.调制好调料，茄子也蒸好了（茄子表皮蔫了塌陷就是蒸好了

• 10.用水果刀或筷子把茄子从中间划开，不要把茄子底部划破， 用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，就可以吃了（放冰箱冷藏几小时再吃更加的冰凉爽口﹑开胃）