健康功效

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

蚝油蒸鲜鲍的做法

• 1.用小刀将鲍肉从鲍壳上取下来；

• 2.鲍肉中加入适量盐，用力搓揉片刻；

• 3.再用淡盐水将鲍肉冲洗干净；

• 4.鲍壳刷洗干净备用；

• 5.将蚝油、生抽、积极和糖放进小碗，搅拌均匀成蚝油酱汁；

• 6.大葱斜切下7小片，生姜切丝；

• 7.一部分葱白切成细丝；

• 8.葱叶切小粒。

• 9.将鲍肉放回鲍壳中，排进蒸盘；

• 10.表面撒上葱片和姜丝，并均匀浇上1小勺料酒；

• 11.蒸锅上汽后，大火蒸5分钟，关火焖2、3分钟；

• 12.取出鲍鱼，拣去葱姜；

• 13.重新摆盘后，均匀浇上蚝油酱汁；

• 14.中间摆放葱白丝，每个鲍鱼上再撒几粒葱花；

• 15.小锅中加入2大勺花生油，烧至微微冒烟；

• 16.趁热将油浇在葱丝和葱花上即可。