健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

火腿肠炒扁豆的做法

• 1.将扁豆去筋，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

• 2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，火腿肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

• 3.热锅放油，爆香葱姜末，五香粉。

• 4.倒入胡萝卜片，火腿肠片翻炒均匀。

• 5.倒入切好的扁豆片。

• 6.将菜翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿。

• 7.加入精盐，生抽。

• 8.翻炒均匀，将扁豆炒熟，最后加入味精调味。

• 9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。