食材用料

自制红油花生辣椒酱的做法

• 1.泡洗辣椒（辣椒蒂先不要摘除哦）

• 2.洗好的辣椒 放外面晾干水分

• 3.晾干的辣椒 摘除辣椒蒂（顺便筛选出坏的辣椒）

• 4.剥蒜头（把剥好的蒜头剁成蒜泥 蒜泥我忘记拍了）

• 5.准备二两白芝麻

• 6.花生洗净用开水浸泡15分钟

• 7.将浸泡好的花生去皮并将花生米一分为二（浸泡好的花生很容易就可以去皮的哦 ）

• 8.剁辣椒酱

• 9.请原谅我忙昏头了 忘记拍油了 我4斤辣椒 放了半锅油 油烧热后 将辣椒放进锅不停翻炒 炒二十分钟后 加入花生 还是不停翻炒 十分钟后 加入白芝麻 再十分钟后加入蒜泥 依然是不停的翻炒 呵呵 最后听到锅里有哔哔啪啪的声响 代表几本辣椒已脱干水分了 最后加入6勺盐 （注意 整个过程必须不停的翻炒 以防锅底焦糊）加入盐后 在炒十分钟就OK了 关火 自然晾凉 装入干净无水的瓶子里

• 10.成品 可以放很久不会坏的哦 （炒回锅肉 麻婆豆腐 ……都是很赞的哟）