食材用料

胡萝卜豆沙卷的做法

• 1.食材准备

• 2.胡萝卜加一点热水打成泥。

• 3.加酵母粉拌匀。

• 4.加入面粉揉成面团。

• 5.放在温室的空间里发酵至两倍大小。发酵好的面团拔开看，是蜂窝状。面团取出，再揉十分钟左右，把面团的气体排掉。拍的越干净，做出来的包子质地越细腻。

• 6.揉成一个团，中间弄个洞，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

• 7.面团搓成条状。

• 8.再擀薄。

• 9.将做好的绿豆沙搓成条状放在面皮一边。

• 10.将豆沙裹住，卷起。再切成小块。

• 11.上锅松弛20分钟左右，开火，水烧开后再蒸十分钟。

• 12.蒸好后不用急着开锅，焖十分钟后再开，避免回缩的情况。