健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
油麦菜：活血化瘀
料酒：活血化瘀

食材用料

黑椒牛肉炒饭的做法

• 1.牛肉我直接叫买时候叫牛肉档佬帮我切，因为牛肉好像要逆纹切的，反正不用烦，就叫他们切好回家洗一洗就好。

• 2.即磨胡椒粉，生粉，花雕酒（半盖，就是瓶子那个盖），酱油，搞拌腌制10-15分钟。

• 3.油麦菜，因为我的菜比较大棵，所以我用一棵就行了。洗干净。

• 4.切丝，备用。

• 5.先把牛肉炒至九成熟。盛放一边备用。

• 6.放油烧热，把隔夜饭炒一会，有点焦焦的感觉。放下菜炒至熟。

• 7.再放下牛肉炒熟。放少许盐、炒至均匀即可。

• 8.再煎个蛋，蛋不要太熟，就可以煎到溏心蛋啦，很好吃喔，咬到一半蛋黃液流出來。