健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

三鲜鸡蛋羹的做法

• 1.所需材料洗净备用

• 2.豆腐、香菇、双汇玉米烤肠切末，鸡蛋打成蛋液，加少许盐和凉白开（不用加味精）倒入盘中备用

• 3.为了蒸出的蛋羹平滑鲜嫩，一定不能省略这步，打出浮在蛋液上的泡沫

• 4.盘上包上保鲜膜，冷水上蒸锅，大火烧至上汽后转成中火时间控制在12分钟左右即可

• 5.锅热放少许油，依次下香菇－烤肠－豆腐煸香，加鸡精，鲜味生抽调味

• 6.蛋羹出锅，放上炒好的三鲜料，趁热吃，一热胜三鲜